Hauptbestandteil von pflanzlichen Zellwänden und damit die häufigste organische Verbindung der Erde. Cellulose ist ein molekularer Bestandteil von Holz. Ihr Anteil an diesen Bestandteilen beträgt je nach Holzart 40 bis 50 Prozent (neben Lignin und Hemicellulose mit 20 bis 30 Prozent).